Puh. 03-31 433 100 ilmoitukset@hameenkyronsanomat.fi toimitus@hameenkyronsanomat.fi
Sunnuntai 05.09.2010
| Paikallinen maito |
|
Tänään lueskelin huhtikuun luomulehteä, jossa oli kirjoitus maidosta. Juttu käsitteli maidon tuotantoa ja pastöroimisen hyötyä. Pastöroiminen pidentää säilyvyyttä sterilisoimalla maidon. Artikkelissa todetaan, että pastöroiminen "mahdollistaa isojen, eri tiloilta peräisin olevien maitoerien pitkät kuljetukset ja yhdistämisen… pidempi aika maidon jatkojalostukseen, kuljettamiseen ja ennen kaikkea, maidolla on pidempi ns. hyllyikä… tavoitteena on ollut muuntaa nopeasti pilaantuva tuoretuote helposti markkinoitavaksi ja turvalliseksi." Samassa artikkelissa viitataan myös tutkimuksiin siitä, että pastöroimaton maito on oikeasti terveellisempää, sillä monet tärkeät entsyymit ja muut ravintoaineet eivät kestä kuumennusta. (Tutkin itse myös asiaa ja siltä se vaikuttaa. Real milk kampanjasivuilta löytyi paljon tietoa. www.realmilk.com). Ajatus joka heräsi jutun kirjoittajalle ja myös minulle on se, että tämän hetkinen pastöroimispakko hyödyttää ennen kaikkea suuren luokan meijeri- ja elintarviketeollisuutta. Miksi luoda järjestelmä, jossa varallisuus keskittyy ja monopolit jyllää? Paikallinen kuluttaminen on ekologista, paikallista vaurautta ja merkityksellisyyttä lisäävää . Itse ainakin ostaisin paikallista pastöroimatonta maitoa, jos se olisi laillista! |
